El Programa de Cocina, se fundamenta sobre una metodología teórico-práctica la cual asegura que los estudiantes aprendan, afiancen y mecanicen las mejores prácticas y técnicas culinarias. Estudian el mismo programa que sus pares en las demás sedes de Colombia, Argentina y Uruguay.
!!INSCRIPCIONES ABIERTAS!!
DURACIÓN:
Cuatro semestres (dos años)
Tres veces por semana
18 horas cátedra semanales
PÉNSUM
Primer Semestre
Cocina I
Panadería I
Pastelería I
Apreciación Sensorial de Vinos
Francés Técnico
Segundo Semestre
Cocina II
Panadería II
Pastelería II
Higiene y Nutrición
Inglés Técnico
Tercer Semestre
Cocina III
Cocina Profesional I
Cocina Latinoamericana
Catering y Servicio
Ética
Cuarto Semestre
Cocina IV
Cocina Profesional II
Bebidas y Coctelería
Marketing Gastronómico
Historia de la Cultura
INICIO DEL SEMESTRE: 12 de Agosto de 2013
Valor del Semestre: $ 6.350.000
Jornada: Mañana, Tarde y Noche
El valor del semestre incluye: materia prima de primera calidad para trabajar en las clases, las memorias o apuntes teóricos de todas las materias, los talleres teóricos, que se entregan en CD el primer día de clase y el carné de la Institución que sirve como salvo conducto y el Seguro de Accidentes Personales.
No incluye: la materia prima de los talleres de apoyo, el uniforme y los cuchillos.
Valor uniforme: $ 182.000
Valor Cuchillos (10 pulgadas y 4 pulgadas) $126.000 (incluye estuche)
Valor Cuchillos (10 pulgadas y 4 pulgadas) $126.000 (incluye estuche)